栗子焖羊肉是一道汉族传统名菜，属于粤菜系，苏菜系。
1. 羊肉剁块，调料，红、白萝卜切滚刀块，栗子去皮。
2. 先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分钟，捞出，沥干水分。坐锅点火，爆香葱、姜，加入羊肉炒透。
3. 把桂皮、八角和辣椒，调入酱油、蚝油、糖、盐，加适量清水，烧开后以慢火焖羊肉软烂。羊肉炖烂后加入栗子，胡萝卜、白萝卜，再焖至栗子软时，撒鸡粉即可出锅。